Cuidado con el consumo excesivo de vitamina C

Consumir demasiada vitamina C en forma de suplementos alimenticios duplica el riesgo de desarrollar cálculos renales en los hombres."Es importante que las personas sean conscientes de que hay peligros asociados a tomar altas dosis de vitamina C. La gente que sufrió cálculos renales debería consultar a su médico antes de tomar altas dosis de suplementos de vitamina C", afirma Agneta Akesson, especialista del Instituto Karolinska (Suecia).

Los cálculos renales son pequeñas masas de cristal que obstruyen las vías urinarias. Los síntomas más frecuentes incluyen el dolor muy fuerte, urgencia urinaria, transpiración, náuseas, vómitos y sangre en orina. En general, los hombres tienen un riesgo más elevado de sufrir esta patología. DOSIS EXAGERADAS. Los investigadores, que publicaron su estudio en la revista JAMA Internal Medicine, trabajaron con 23.000 hombres de 45 a 79 años de edad y siguieron su salud desde 1997 a 2009. Alrededor de 900 tomaban dosis de 1000 miligramos de vitamina C. Akesson observó que estos participantes tenían un riesgo entre 1,7 y 2,2 veces mayor de desarrollar cálculos renales. Y la experta considera que no hay ninguna prueba de que las personas obtengan beneficios al tomar cantidades altas de suplementos de vitamina C. Además, el estudio mostró que los suplementos multivitamínicos que incluyen bajas dosis de vitamina C no se asocian a esta patología.

Los especialistas creen que los suplementos de vitamina C se asocian a los cálculos porque, al metabolizar a este nutriente, el cuerpo genera un compuesto llamado oxalato, que es parte de los cálculos. Consideran que hay que realizar más estudios para comprender a fondo el tema, pero advierten que sus resultados no significan que las personas deberían dejar de consumir vitamina C.

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¿Es la obesidad una enfermedad o no?

La obesidad es una condición médica crónica y un problema de Salud Pública cada vez más prevalente en los países desarrollados, pero ¿podemos considerarlo una enfermedad? En una reciente reunión de laAMA American Medical Association se ha reconocido, por votación entre sus miembros, a la obesidad como una enfermedad, en contra de un informe encargado a un grupo de expertos.

Argumentos en contra de considerarla una enfermedad serian que el exceso de peso incrementa el riesgo de enfermedad (diabetes tipo II, enfermedad coronaria, ictus, hipertensión, dislipemia, algunos cánceres, artrosis, asma, lumbago, apnea obstructiva del sueño, depresión y otras) y muerte pero no en todos los casos. Además esta relación difiere según el sexo, la edad, la etnia y el nivel socioeconómico. De repente un tercio de los americanos se van a convertir en enfermos, lo que puede incrementar su discriminación social (o disminuirla según otras opiniones).

Los partidarios de considerarla una enfermedad argumentan que la obesidad es consecuencia de una conjunción de factores genéticos, de comportamiento alimentario, de factores ambientales del entorno, que afectan al normal funcionamiento de nuestro cuerpo. Las consecuencias en la salud y los costes sanitarios que conlleva la obesidad son bien conocidos, y opinan que si se considera una enfermedad el acceso a los tratamientos disponibles va a ser más fácil (no olvidar que en USA el acceso a la sanidad no es universal). También se aumentaría la implicación de los médicos en su abordaje.

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¿Colesterol? ¿Qué es colesterol?

Hoy en día, mucho se habla del colesterol elevado (alto). La ingesta de alimentos con alto contenido de grasas es una de las causas. Pero debemos tener cuidado, porque puede aumentar la probabilidad de padecer cardiopatía, accidentes cerebrovasculares y otras afecciones más. Según Slovenia Ulloa, nutricionista de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón (UNIFE), existe el colesterol bueno y el colesterol malo. Dice que el problema surge cuando la cantidad del colesterol malo supera la cantidad máxima establecida. 

Cómo funciona

La especialista sostiene que al ser una lipoproteína (grasa) natural que habita en nuestro organismo, tiene una función importante. El colesterol bueno viaja por la sangre y ayuda a limpiar las arterias, transportando lo malo hasta el hígado, donde es destruido.Mientras el colesterol malo se acumula y obstruye las paredes de las arterias, formando una placa que dificulta la circulación de la sangre que llega al corazón. Ello da origen a las enfermedades. La cantidad mínima del bueno en la sangre debe ser de 130 a 150 miligramos. En tanto del malo, el máximo debe ser de 80 miligramos. En total, no debe superar a 200.

Recomendaciones

Evita consumir todos los días grasas de origen animal como res, chancho y mariscos (son las primeras en formar colesterol malo). Reemplázalas por grasas buenas como la palta, linaza, ajonjolí y pescado.No lleves una vida sedentaria y realiza ejercicios diarios. Modera la ingesta de cafeína, frituras, azúcares refinados y embutidos. Trata de eliminar el alcohol y el cigarro de tus hábitos.

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Colesterol = problemas de corazón

La mayoría de los infartos del corazón son provocados por un coágulo que en algún momento bloquea una de las arterias coronarias (aquellas que llevan sangre y oxígeno al corazón).

Esto, en general, es causado por  acumulación de placas de colesterol en las paredes de las arterias, lo que provoca su endurecimiento y aumenta el riesgo de formación del coágulo de sangre que interfiere con el flujo sanguíneo. Sin embargo, la simple acumulación permanente de estas placas puede, por sí misma, bloquear las arterias.

Por lo tanto, siempre se ha dado como un hecho que el control de los niveles de colesterol en el cuerpo, de la mano de otros factores como una buena y sana alimentación, y ejercitarse regularmente, contribuyen a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

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La apigenina podría ser la nueva 'kriptonita' del cáncer

La apigenina es un compuesto abundante en la dieta mediterránea. Investigadores de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos, descubrieron que esta especie de 'kriptonita' llamada apigenina-presente en el perejil, el apio y la manzanilla, entre otras frutas y vegetales- debilita las células del cáncer.Al alterar un paso específico en la regulación del gen, este compuesto reeduca las células cancerígenas en células normales que eventualmente mueren.

Este hallazgo representa un avance en lo que sabemos sobre los beneficios de los micronutrientes, pues mucho de lo que se conoce hasta ahora está basado en estudios epidemiológicos que muestran una relación positiva entre ingerir comidas específicas y una vida más saludable. La apigenina afecta a un repertorio de proteínas de una célula humana y las hace más accesibles. 'Lo que no se sabía hasta ahora es que un compuesto en una comida puede cambiar qué tipo de proteínas expresamos en una célula'.

'Tienes proteínas que pueden estar en una forma buena, y las mismas proteínas pueden tener diferencias que la hacen malas. Lo que descubrimos es que esta apigenina se une a la ribonucleoproteína y cambia el repertorio de las proteínas, convirtiendo a una célula con repertorios cancerígenos a lucir como una célula con repertorios no cancerígenos', explica el encargado de la investigacion.

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Alimentos que ayudan contra el colesterol malo.

Aceite de oliva, frutos secos y pescado azul estos alimentos son ignorados por la mayoría siendo estigmatizados por ser muy costosos  pero resultan beneficiosos para el organismo, el aceite de oliva, que “contiene principalmente ácidos grasos monoinsaturados”, a la vitamina C, la cual “es antioxidante y combate los radicales libres; y los lácteos reductores de colesterol, que “tienen esteroles vegetales”. Además, sostiene que las nueces y frutos secos, y el pescado azul deben ser consumidos, ya que “son ricos en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes; y tienen grasa cardiosaludable”.

 Con todo ello, “se permite reducir hasta un 50 por ciento la ingesta de colesterol y hasta un 74 por ciento la ingesta de grasas saturadas a lo largo del día”, se aconseja la práctica de ejercicio físico, como “caminar entre 30 y 40 minutos diarios. Además, es “fundamental” mantener una correcta hidratación, un buen descanso y evitar el consumo de alcohol y el  tabaquismo, concluyen los especialistas.
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¿Qué alimentos elevan el colesterol malo?

El consumo de grasas trans es la principal causa, ya que son perjudiciales para la salud y elevan el colesterol malo. 

Con una adecuada alimentación podemos mantener el nivel del colesterol bueno alto y de esta forma reducir el malo y lograr mantener saludable al cuerpo, realizar ejercicio constantemente ayuda bastante.

Es importante ser constantes en el consumo de alimentos que elevan el colesterol bueno ya que el cuerpo no lo acumula.

El colesterol genera muchas enfermedades que se pueden prevenir siguiendo una dieta sana y natural.

Cuanto antes nos cuidemos y logremos tener niveles adecuados del colesterol se mejor ya que las probabilidades de padecer ciertas patologías se reducirán.

Tener sobrepeso hace que se incremente el colesterol malo por lo que si se tiene un peso adecuado subirá el colesterol el bueno.

Las personas adultas son las que más tienen que cuidar el nivel de colesterol ya que el paso de los años predispone a sufrir ciertas patologías en especial las cardiacas.

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